À La Réunion, la filière du rhum est étroitement liée à l’histoire de la canne à sucre et à l’organisation agricole et industrielle de l’île. De la culture de la canne dans les champs à la transformation de chacun des composants de cette graminée tropicale, plusieurs acteurs participent à cette activité et contribuent à structurer une partie de l’économie locale.
Planteurs de cannes, distilleries, liquoristeries, usine sucirère et entreprises spécialisées forment un ensemble de métiers complémentaires. La filière joue également un rôle important dans l’emploi et dans les échanges commerciaux avec l’extérieur.
Tour d’horizon des principaux acteurs et de quelques chiffres qui permettent de mieux comprendre le poids économique de la filière canne-sucre-rhum-énergie à La Réunion.
Une filière étroitement liée à la canne à sucre
Un secteur qui contribue fortement à l'emploi local
Une filière tournée vers les marchés extérieurs
Le spiritourisme, une activité complémentaire
La filière s’est également ouverte à de nouvelles formes de valorisation du patrimoine industriel et agricole. Parmi elles, le spiritourisme occupe une place croissante. Les visites de sites de production permettent au public de mieux comprendre
l’histoire de la canne à sucre, les différentes étapes de transformation des matières premières et les métiers associés à la filière.
Certaines distilleries et entreprises proposent ainsi des parcours de visite, des espaces d’information ou des expériences permettant de découvrir leur histoire et
leur patrimoine industriel.
En 2025, le secteur a accueilli près de 105 300 visiteurs selon les chiffres communiqués par les acteurs de la filière. Cette fréquentation contribue au développement d’une activité touristique complémentaire et participe à la valorisation du patrimoine lié à la canne à sucre et aux spiritueux à La Réunion.
Le spiritourisme constitue ainsi un point de rencontre entre tourisme, histoire industrielle et découverte des savoir-faire locaux.
Une filière qui évolue avec son territoire
Aujourd’hui, la filière du rhum réunionnaise repose sur un ensemble d’acteurs aux métiers complémentaires. De la production de canne à la transformation des matières premières, en passant par la distillation, la liquoristerie, le conditionnement et l’exportation, elle représente une chaîne d’activités bien implantée dans le paysage économique de l’île. Son histoire est intimement liée à celle de la canne à sucre et à l’évolution de l’industrie réunionnaise. Son développement à l’international et l’essor du spiritourisme témoignent également des différentes façons dont ce patrimoine agricole et industriel continue d’évoluer.
Comprendre l’organisation de cette filière permet ainsi de mieux mesurer son importance dans l’économie et le patrimoine de La Réunion, mais aussi de mieux identifier les nombreux métiers et savoir-faire qui la composent.
À consommer avec modération
La Réunion des Rhums rappelle que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Les boissons alcoolisées sont à consommer avec modération et sont réservées aux personnes majeures.
