Et un membre de plus pour La Réunion des Rhums ! Connue depuis plus de 15 ans pour ses arrangés artisanaux, la marque Rhum Mamzel commence à distiller ses premiers rhums blancs agricoles de propriété. Installée à L’Etang-Salé, l’entreprise a rejoint les rangs du syndicat en ce début d’année.
L’entreprise Liquoristerie Mamzel, installée à L’Etang-Salé et dirigée par Matthieu François, a officiellement intégré notre syndicat cette année ! Une étape de plus pour la liquoristerie qui vient d’ajouter une nouvelle corde à son arc depuis quelques mois : la distillation de rhums à base de jus de cannes de l’exploitation familiale.
Au départ, il s’agissait de proposer sur les marchés forains de l’île des préparations pour rhums arrangés. Puis, en 2010, Matthieu François décide de fonder la marque Mamzel avec sa mère pour développer une gamme d’arrangés artisanaux travaillés dans le respect des traditions. Pari tenu depuis 15 ans maintenant : l’entreprise artisanale dispose d’une gamme permanente de 12 références et écoule environ 20 000 bouteilles par an, essentiellement via un réseau de revendeurs qualifiés et dans sa boutique saint-gilloise.
Letchis, géranium, vanille, bibasses… Chacune des recettes n’intègre que des produits locaux de saison. Une qualité plusieurs fois récompensée déjà puisque la marque a récolté plusieurs médailles au Concours général agricole et au Concours international de Lyon.
Au fil du temps, Matthieu a voulu diversifier les activités de son entreprise pour maîtriser toute la chaîne de production. Objectif : fabriquer ses propres rhums traditionnels agricoles ou de sucrerie à partir des variétés de cannes de son exploitation dont certaines sont cultivées en bio.
Un pari ambitieux car il a fallu créer la distillerie de A à Z au milieu de l’exploitation agricole. Après des mois de travaux, un atelier de distillation complet a été mis en route en octobre 2025. L’alambic devrait avoir distillé environ 100 hectolitres à la fin de la campagne. Les premières bouteilles devraient être commercialisées d’ici la fin de l’année.
« Nous allons pouvoir multiplier la production par trois avec la distillerie. L’objectif est de concevoir des rhums avec de la matière première qui provienne uniquement de l’exploitation. Nous cultivons ici 3 variétés de cannes. Nous allons essentiellement produire des rhums agricoles. Le chai que nous sommes en train de construire nous permettra de les faire vieillir », explique Matthieu qui mise aussi sur le spiritourisme pour faire connaître sa nouvelle activité.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
